Frallor

Frallor.
Ingredienser:
1 dl vätska (ca 37°c)
1/4 jäst
1 msk olja
1 kryddmått salt
2-4 dl mjöl
Ugn: 225°c

Idag så jobbade jag med Yasmine, vi gjorde varsin degsats och hjälptes åt om det behövdes.

Jag valde mjölk till vätska så jag värmde den på spisen tills den blev ljummen, jag tog en droppe och släppte/la den på min handled för att se om det var tillräckligt varmt, hällde sedan över mjölken i en bunke. Sedan smulade jag i 1/4 jäst och rörde om tills jästen ”smält”, blandade i 1 msk olja och ca 1 kryddmått salt. Till sist rörde jag ner mjölet, började med ganska mycket och sedan minskade jag volymen på hur mycket jag tog tills degen lossnat från bunken utan att den smulade sönder.

Degen fick stå och jäsa ett tag, sedan var det dags att knåda den. Jag knåda någon minut sedan så delade jag degen på mitten och rullade bitarna till en boll, jag penslade på ägg på båda och la sesamfrön på den ena, sedan stoppade jag in dem i ugnen. Medan jag grädda dem i ungen fixade jag vitlökssmör, tog lite margarin och gjorde det rumsvarmt med hjälp av mikro, sedan hällde jag på vitlökspulver och blandade med en gaffel. Jag tog ut mina frallor när de var gyllene-bruna, skar små snitt i den ena frallan och la vitlökssmöret i skårorna.


Yasmine bakar.